Erilaiset hunajat -Kiteiset, juoksevat, tummat, vaaleat, miedon makuiset, voimakkaan makuiset…

Tänään pääsemme yhteen kysytyimmistä kysymyksistämme, miksi hunajat ovat erilaisia?

Hunajia on eri makuisia, värisiä, koostumuksellisia ja tuoksuisia, johtuen hunajan alkuperästä ja käsittelytavasta. Hunaja on pääosin mehiläisen käsittelemää kasvien ja kukkien mettä, siksi hunajat vaihtelevat sen mukaan missä kasveissa mehiläiset ovat käyneet ja mitä kasveja on mehiläistarhojen lähellä. Eri puolilla Suomea tulee myös hyvin erilaisia hunajia. Suurin osa Suomen hunajista on monikukkahunajaa, niin myös Korpiahon Hunaja 440g. Monikukkahunaja sisältää monien eri kasvien mettä ja näin ollen myös hunajan maku, koostumus, väri ja tuoksu voi vaihdella eräkohtaisesti. Toiset hunajat ovat kovempia eli kiteisempiä, tai kiteytyvät nopeammin, toiset taas säilyvät juoksevana pitkäänkin. Nämä vaihtelut eivät tarkoita, että hunaja olisi pilaantunut tai vaikuta laatuun, kaikilla on myös omat mieltymyksensä, millainen hunaja on parasta.

Korpiahon Suomi hunajaan on valittu erityisesti horsmapainotteista hunajaa, joka säilyy juoksevana pitkään. Aina emme kuitenkaan voi ennustaa hunajan käytöstä, tai tietää missä kasveissa mehiläinen on varmaksi käynyt.

Lisäksi hunajat voivat olla erilaisia riippuen siitä, miten hunaja on kerätty ja käsitelty. Jotkut mehiläistarhaajat ehkäisevät kiteytymistä esimerkiksi vaivaamalla hunajaa, joka rikkoo sen kiderakennetta. Korpiaholla haluamme säilyttää hunajan mahdollisimman luonnonmukaisena ja käsittelemme hunajaa vain pakollisen määrän. Emme lisää perinteiseen hunajaamme mitään ainesosia, tämä on myös hunajan valmistuksessa lainsäädännöllistä. Kennohunaja on käsittelemätöntä hunajaa, siinä on myös vahasta tehty kennorakenne mukana. Mehiläisvaha on syötävää ja sen voi syödä kennohunajan mukana. Hunajavalmisteet ovat hunajapohjaisia tuotteita, johon on lisätty aineosia, esimerkiksi aromia. Hunajana myytävään tuotteeseen ei saa lisätä mitään, eikä siitä saa poistaa mitään.

Tarkistathan aina hunajaasi ostaessa hunajan alkuperämaan, vaikka yritys on suomalainen, voi hunaja olla silti muualta peräisin. Suojellaan yhdessä suomalaisten tarhaajien ja mehiläisten työtä.

Kiteytyneestä hunajasta saa taas juoksevaa, kun lämmittää sitä varoen vesihauteessa.

Kaikki nämä tekijät vaikuttavat siihen, miksi hunajat ovat erilaisia. Tämä monimuotoisuus tekee hunajasta mielenkiintoisen ja monipuolisen elintarvikkeen, jota voi käyttää monilla eri tavoilla.

Tästä painamalla pääset katsomaan Korpiahon perinteiset maustamattomat hunajat.