Karitsan paahtopaisti

Resepti

1. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet ja hienonna yrtit.
2. Laita valkosipuli, yrtit, hunaja, suola, pippuri, oliiviöljy ja balsamico sekä karitsan paahtopaistit isoon kulhoon.
3. Sekoita siten, että marinadia on joka puolella lihoja.
4. Anna marinoitua vähintään 60 minuuttia (huoneenlämmössä), mutta mielellään yön yli (jääkaapissa).
5. Paista lihoihin kuumalla pannulla voissa kaunis paistopinta ja nosta ne uunivuokaan.
6. Paista lihoja 180 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, riippuen miten kypsää lihaa haluat syödä.
   
7. Kääri lihat folioon ja anna vetäytyä vähintään 30 min.
8. Viipaloi karitsan paahtopaistit ja kokoa annokset laittamalla lautaselle ensin ohrattoa ja sitten karitsaa.
   
9. Viimeistele vuohenjuustolla, Korpiahon Suomi-hunajalla ja yrteillä.