Sosekeitto hunajapaahdetuista palsternakoista
Junior Masterchef Otto Leskisen resepti!
- Kuori ja pilko juurekset ja sipulit.
- Laita ne uunivuokaan ja mausta Korpiahon inkiväärihunajalla, oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja yrteillä.
- Paahda 200-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.
- Kiehauta kasvisliemi ja lisää joukkoon paahdetut juurekset.
- Anna kiehua vielä 15 minuuttia ja lisää joukkoon kerma.
- Soseuta samettisen tasaiseksi.
- Kuumenna uudestaan ennen tarjoilua ja viimeistele annokset yrteillä.
- 4 palsternakkaa
- 4 perunaa
- 1 salottisipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl Korpiahon inkiväärihunajaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- noin 7 dl kasvislientä
- 0,75 dl kermaa
- ripaus suolaa, pippuria ja haluamiasi yrttejä
- viimeistelyyn versosekoitusta, persiljaa ja / tai salviaa