Hunajainen Kanttarellipiirakka
Junior Masterchef Otto Leskisen resepti

Resepti
-
Pohja: Nypi voi ja kuivat aineet murumaiseksi seokseksi. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Taputtele pohja voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
-
Täyte: Viipaloi punasipulit. Kuumenna pannulla nokare voita. Paista siinä sipulirenkaita muutaman minuutin ajan. Lisää Korpiahon Hunaja ja anna sipulien karamellisoitua vähintään 5 minuuttia.
-
Puhdista ja paloittele kanttarellit. Lisää kanttarellit hunajakaramellisoitujen sipuleiden joukkoon. Paista vielä pari minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetuilla yrteillä.
-
Yhdistä ruokakerma, kananmunat ja juustoraaste. Nostele hunajainen sipuli-kanttarelliseos pohjan päälle ja kaada päälle kermaseos. Paista 190-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.
-
Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Ota piiras uunista ja anna sen jäähtyä 15 minuuttia. Koristele piiras pinjansiemenillä ja yrteillä. Nauti vaikkapa vihersalaaitn kera.