Lisää reseptejä
ja tietoa hunajasta
www.hunaja.net

Makua ruuanlaittoon & reseptejä hunajasta

    

Kun muistat seuraavat ohjeet, niin onnistut hunajan kanssa keittiössä:

  • Hunajaa voi käyttää kaikkeen makeuttamiseen. Se sisältää vähemmän kaloreita kuin sokeri.
  • 1 dl hunajaa painaa n. 140 grammaa.
  • Hunajan ja sokerin suhde on 3 sokeria = 2 hunajaa.
  • Kiteytynyt hunaja saa juoksevan muotonsa takaisin pienellä sulatuksella esim. vesihauteessa tai muulla tavoin lämmittämällä.

Kiteytynyt hunaja saadaan juoksevaksi entsyymejä tuhomatta, kun hunajaa lämmitetään  vesihauteessa (n. 40 astetta). Mikrossa lämmittäminen voi tuhota hunajan sisältämien ainesosien rakennetta.

Mittaa juokseva hunaja seuraavasti:
- Kun kastat lusikan ensin kuumaan veteen ja vasta sitten hunajaan, hunaja ei tartu lusikkaan.
- Voitele lusikan pesä tai mitta-astia sisäpuolelta öljyllä tai voilla, niin hunaja ei tartu kiinni.
- Hunaja ei valu jatkuvana rihmana, jos pyörität lusikkaa.

Suomen Mehiläishoitajainliitto SML
 

Suosittelemme verkkokaupasta:

Hunajalla makeutetut pakastemansikat

Säilö marjat hunajalla!
Hunaja auttaa pakastemarjoja säilyttämään erinomaisesti värinsä ja arominsa.

Hilloja tehdessä kannattaa muistaa, että hunaja voi vaahdota keitettäessä, joten kannattaa käyttää suurta kattilaa. Hunaja myös maistuu makeammalta kuin sokeri ja sitä kannattaa käyttää hieman sokeria vähemmän.

1 kg mansikoita
notkeaa hunajaa
Pilko mansikat viipaleiksi. Lado marjat pakasterasioihin vuoroin juoksevan hunajan kanssa ja pakasta. Hunaja säilyy hyvin pakastettuna. Voi käyttää kuten sokerin kanssa säilöttyjä mansikoita.
Suomen Mehiläishoitajainliitto SML
 

Mansikkahillo hunajalla

1 kg mansikoita
4-5 dl hunajaa
Laita puhdistetut mansikat kattilaan. Kaada niiden päälle hunajaa ja anna mehustua 3-4 tuntia. Kuumenna seos hiljalleen kiehuvaksi varovasti sekoittaen. Keitä 10–15 minuuttia. Kuori vaahto pois. Purkita hillo heti kuumana puhtaisiin, kuumennettuihin säilöntäpurkkeihin.
Suomen Mehiläishoitajainliitto SML

 

Suosittelemme verkkokaupasta:

Salaattikastike

1 dl Korpiahon Hunajasinappia
1-2 rkl Korpiahon Grillaushunajaa
0,5 dl etikkaa
2 rkl vettä
1 dl öljyä
Maun mukaan suolaa

Yhdistä kaikki aineet paitsi öljy, vatkaa sitten öljy vähitellen kastikkeeseen, kunnes koostumus on kiisselimäistä. Säilyy jääkaapissa noin neljä viikkoa. Grillaushunajan tilalla voit kokeilla myös sitruunahunajaa.
 

Suosittelemme verkkokaupasta:

Kinkun kuorrutus

3-4 rkl Korpiahon Hunajasinappia
1 rkl perunajauhoja
1 kananmunan keltuainen
3-4 rkl korppujauhoja

Poista hieman jäähtyneestä kinkusta kamara. Sekoita keskenään Hunajasinappi, perunajauhot ja keltuainen. Sivele kinkun pinta seoksella. Ripottele päälle korppujauhoa. Kuumenna 250 asteisessa uunissa noin 10 min, kunnes pinta on kauniin ruskea.
 

Suosittelemme verkkokaupasta:

Kermaviilikastike

1 prk kermaviiliä
1 tl etikkaa
¼ tl suolaa
2 tl Korpiahon Sitruunahunajaa
½ tl rouhittua mustapippuria
2 rkl hienonnettua tilliä
2 rkl hienonnettua ruohosipulia

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna maustua jääkaapissa hetken ennen tarjoilua. Tajoile esim. kasvisten, uuniperunoiden, lihan tai kanan kanssa.
 

Lohi sitruunahunajalla

800–1000 g tuoretta lohifileetä
2 rkl Korpiahon Sitruunahunajaa
1 ½ tl suolaa
1 rkl hienonnettua tilliä
1 rkl murskattua punapippuria
2–3 rkl Korpiahon Hunajasinappia
2 rkl limen kuoriraastetta
1 sitruuna ja/tai lime koristeluun

Sekoita sitruunahunaja, punapippurit, suola ja sinappi. Laita lohi nahkapuoli alaspäin ja hiero seos sen pintaan. Raasta lopuksi päälle limen kuorta. Laita paistopussiin ja paista 180 asteessa n. 35 minuuttia. Tarjoa perunan ja valkokastikeen kanssa ja koristele sitruunalla.
 

Hunaja-Sitruunapesto

1 puntti sitruunamelissaa
½ dl Korpiahon Sitruunahunajaa
½ sitruunan mehu
3 rkl pinjansiemeniä tai manteleita

Leikkaa sitruunamelissa pieniksi paloiksi. Murskaa tehosekoittimessa pinjansiemenien kanssa. Lisää hunaja ja sitruunanmehu ja sekoita edelleen murskaksi.